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粥若美味 先要不粘锅

发布日期:2019-09-01 21:22:58 来源:古墨今香


煮粥最容易出现的现象就是粥和锅底粘成一片,对新手来说更是如此。那么有没有什么技巧能够防止煮粥的时候米粘锅呢?怎样煮粥可以增加粥的香味呢?一起来看看吧●!


怎样煮粥不粘锅?


1.经常搅拌


煮粥的时候经常搅拌能够防止最底层的米粘锅,即使是用了开水煮粥也需要适当的搅拌的。搅拌除了能够防止底层米粒粘锅之外,还可以让米?趴疟ヂAK殖怼5钦庋慕涟枋怯屑记傻摹=涟璧募记墒牵嚎鹿良赶拢巧瞎牵梦幕鸢局20分钟,再开始不停地搅动,最好向一个方向搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。


2.开水煮粥


一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥,其实用开水煮粥更好?笾嗄芄患跎倜琢U彻南窒螅⑶夷芄患跎侔局嗟氖奔洹


怎么增加粥的香味?


1.加少许色拉油


先把粥大火烧开,再改文火约十分钟时加少许色拉油,能使粥色泽鲜亮,入口格外鲜滑。


2.大小火轮着煮


先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。


燕麦黑米粥的做法


原料:黑米100克,燕麦50克,糯米50克,蜂蜜10克,清水适量。


1、黑米洗干净,用清水浸泡48小时;燕麦、糯米也分别洗干净,浸泡24小时。均待用。

2、把泡好的黑米、燕麦、糯米一起加入适量的清水,放在食物料理机中打碎,然后把打碎的黑米、燕麦、糯米一起煮成软糯的粥,待其温度降到80℃时,调入蜂蜜,即可食用。